Specialitati culinare bulgaresti, pentru o vacanta savuroasa! Studiile arata ca una dintre activitatile din top 3 ale turistilor este aceea de a lua cina in vacanta si de a se bucura de preparatele locale. Pentru ca turismul culinar este o activitate atat de raspandita, astazi ti-am pregatit o lista de preparate traditionale bulgaresti pe care ar fi pacat sa le ratezi in vacanta ta din Bulgaria.

Te-ai aflat vreodata in situatia de a fi in fata unui meniu la un restaurant in vacanta in tara vecina si sa nu stii ce sa alegi? Daca da, atunci citeste in continuare si fa-ti o idee despre ce specialitati culinare bulgaresti poti savura in restaurantele si tavernele din Bulgaria.

 

Specialitati culinare bulgaresti 

 

Bulgaria este o tara puternic ancorata in traditiile si obiceiurile nationale, fapt care se resimte si in preparatele sale cu influenta balcanica, pe baza de legume, fructe si ierburi aromatice.

Pozitionarea geografica a Bulgariei, care asigura tarii un climat favorabil pentru cultivarea alimentelor mentionate anterior, stilul activ de viata al locuitorilor si istoria indelungata a regiunii, cu influente turcesti si grecesti, au dat viata bucatariei bulgaresti.

Foarte intalnite in bucataria bulgareasca sunt salatele, ciorbele, tocanitele, dar si lactatele,  bulgarii fiind mari consumatori de iaurturi si branzeturi. De asemenea, acestia pun mare accent pe mancarurile care contin carne, astfel ca in meniurile lor vei intalni foarte des tocanite, frigarui sau chiftele din carne de pui, vita sau porc.

In ceea ce priveste bauturile alcoolice, cea mai cunoscuta este rachiul distilat, din fructe sau trandafir, lichiorul cu aroma de anason, dar si vinurile locale, foarte apreciate la randul lor.

 

specialitati culinare bulgaresti

 

Aperitive

Pentru  un pranz sau o cina copioasa, incepe masa cu cateva aperitive care sa iti deschida apetitul, precum:

😋 Sirene po shopski  diferite tipuri de branzeturi, de obicei de vaca sau oaie, coapte intr-un bol de ceramica, peste care se adauga ardei si oua.

😋 Chushki byurekpreparat traditional ce consta intr-un ardei umplut cu branza si diferite verdeturi, prajit in pesmet.

😋 Pulneni chushki – un preparat asemanator cu cel anterior este si acesta, fiind de fapt un ardei umplut cu carne de vita si orez, care se serveste cu sos bechamel.

😋 Patatnik – acest fel de mancare specific regiunii muntilor Rhodopi este foarte iubit de catre turisti. El consta in cartofi gratinati cu ceapa la cuptor, peste care se adauga oua, feta bulgareasca sau ardei.

 

Salate

Este un fapt binecunoscut acela ca bucataria bulgareasca pune mare accent pe salate, care sunt foarte indragite de catre turistii de pretutindeni. Pentru o masa sanatoasa si usoara, iti recomandam urmatoarele salate:

😋 Salata Shopska – Acesta este un preparat emblematic pentru Bulgaria, luand nastere in anii 1950 cand s-a dorit crearea unui fel de mancare cu specific local pentru turistii veniti in aceasta tara. Coincidenta sau nu, alimentele de baza ale acestui preparat au culorile steagului bulgariei: branza feta, castravetii si rosiile. Alte ingrediente ar fi ardeii, ceapa si alte soiuri de branza precum branza de oaie sau de vaca, razuita sau sfaramitata.

😋 Salata Mlechna este un preparat savuros, racoritor si delicios pe care il puteti comanda ca garnitura. Asemanatoare cu sosul tzatziki, aceasta salata este facuta din castraveti si iaurt, peste care se adauga un strop de usturoi si se presara nuci.

 

Supe

Vei fi incantat sa observi ca in meniurile restaurantelor din Bulgaria se regaseste o lista lunga de supe si ciorbe, acestea fiind binevenite dupa o dimineata lunga la plaja. Cele mai cunoscute supe sunt:

😋 Bob chorba foarte asemanator cu ciorba de fasole, acest preparat este ideal pentru un pranz satios si hranitor.

😋 Tarator aceasta este o supa mai neobisnuita, dar cel putin interesanta. Este o supa rece de castraveti, preparata cu iaurt, usturoi, nuci zdrobite, marar, ulei, otet si apa, care te va ajuta sa te racoresti chiar si in cea mai fierbinte zi de vara.

😋 Șkembe chorbaeste o ciorba de burta bulgareasca, foarte asemanatoare cu cea din tara noastra, dar care are totusi mai putine ingrediente. Nu se folosesc legume si nici galbenusuri de ou, iar in loc de smantana se foloseste lapte. De asemenea, carnea este taiata bucatele, iar deasupra este presarat usturoi taiat si murat in otet si praf de ardei iute.

 

  

 

Felul principal

Daca vrei sa iti faci plinul, atunci este musai sa incerci urmatoarele preparate, care iti vor aduce starea de satietate pe care o cauti.

😋 Moussaka – fiind un preparat balcanic, probabil esti deja familiarizat cu aceasta delicatesa din straturi de cartofi si carne de vita, coapta la cuptor.

😋 Kavarma – una dintre cele mai gustoase specialitati culinare bulgaresti este si aceasta tocana de carne si ou prajit, servita intr-un vas traditional de lut.

😋 Gyuvech este, de asemenea, o tocanita de legume preparata cu morcovi, ceapa, mazare, cartofi, varza si cateodata si carne.

 

Gustari si deserturi

Fie ca esti pe plaja si simti nevoia unei gustari, sau ai iesit seara la plimbare si nu ai o pofta de mancare mare, poti sa te delectezi cu urmatoarele gustari, pe cat de delicioase, pe atat de satioase:

😋 Banitsa – una din cele mai populare specialitati culinare bulgaresti este si aceasta placinta traditionala realizata din foietaj rasucit si umplut cu carne, dovleac, branza, spanac sau varza.

😋 Mekitsi – gogosi simple si presarate cu zahar pudra, numai bune de savurat la plaja.

😋 Alte deserturi traditionale dulci – nuga bulgareasca, compoturi de fructe, baclava sau palachinka (clatite cu miere si nuci).

 

specialitati culinare bulgaresti

 

Ce restaurante sa incerci in vacanta ta din Bulgaria?

 

Sunny Beach

  • Hawaii Restaurant and Bar este unul dintre restaurantele de top din aceasta statiune, mai ales ca majoritatea meselor au priveliste spre mare. La acest restaurant vei putea gasi in orice moment al zilei de la specialitati culinare bulgaresti pana la mancaruri cu peste si fructe de mare, pui sau porc. Inca un aspect de apreciat este raportul calitate – pret care atrage un numar mare de turisti.
  • Old Sailor este fara doar si poate un local la care vei dori sa te intorci si in ziua urmatoare, sau… in concediul urmator. Avand o tema romantica si marina, acesta este specializat pe mancaruri cu specific local si mediteranean. Aici este locul in care vei putea savura cele mai aromate si mari portii de fructe de mare, deserturi pe baza de fructe si vinuri spectaculoase.

 

Golden Sands

  • Parmy Family Restaurant iti pune la dispozitie nu doar un meniu cu preparate locale, mediteraneene si europene, ci si un cadru linistit si foarte placut in care sa le savurezi. Fiecare masa este asezata sub un baldachin, intr-o gradina cu multa verdeata. Iti recomandam sa incerci aici o portie de creveti cu ananas, iar la desert un cheesecake cu cirese amare.
  • Mr. Baba este cu siguranta un local spectaculos, fiind amplasat intr-un “vapor”. Bineinteles, tema marina a restaurantului este pastrata atat in exterior, cat si in interior unde te vei putea bucura de o atmosfera si un decor pline de farmec si un meniu bogat in preparate pe baza de peste.

 

Albena

  • Ciel Bleu este unul dintre cele mai cunoscute restaurante din Albena si asta nu doar datorita meniului sau foarte bogat si extravagant, ci si posibilitatii de a lua masa pe acoperisul hotelului Dobrudja, la etajul 17, sub cerul liber, avand o panorama uluitoare spre mare. Daca ajungi aici trebuie neaparat sa incerci preparatul vedeta al acestui restaurant: pulpa de rata cu ananas, mango, miere, afine si sos de mure. O adevarata nebunie a gusturilor!

 

  

 

Ti-am facut pofta de o vacanta cu aceste specialitati culinare bulgaresti? Daca da, atunci contacteaza-ne acum pentru a-ti rezerva si tu un sejur in aceasta destinatie. De asemenea, vezi aici si alte preparate din destinatii europene de vacanta, iar aici cele mai bune gelaterii din Roma.